El estado de EE. UU. que produce más calabazas
Con la llegada del frío, empiezan a aparecer productos otoñales en supermercados, restaurantes y cocinas. En el mundo culinario, las calabazas son imprescindibles para celebrar el otoño.
Ya sea en bebidas, sopas o postres, las calabazas son muy apreciadas y consumidas cada otoño, pero ¿de dónde provienen exactamente? En Estados Unidos, varios estados cultivan y producen calabazas, pero uno en particular destaca por encima de los demás: Illinois. En 2022, solo Illinois produjo 630 millones de libras de calabazas.
Para destacar la enorme producción de calabazas de Illinois, el segundo estado con mayor producción en Estados Unidos es Indiana, con 160 millones de libras producidas hasta 2022. En comparación, ¡Illinois produce casi cuatro veces más calabazas! Además de la cantidad, Illinois también se corona como el mayor productor de calabazas en términos de superficie cultivada y peso, convirtiéndose así en el verdadero rey de la producción de calabazas.
Hay muchas calabazas en Illinois.
La producción de calabazas en Illinois puede parecer excesiva, pero la realidad es que la demanda de calabazas ha aumentado considerablemente en las últimas dos décadas. Según el USDA, en la década de 2000 la demanda era de 4 libras de calabaza por persona. En la década de 2020, esta cantidad aumentó a 6 libras de calabaza por persona.
Si alguna vez has comido o usado calabaza procesada o en puré, es muy probable que hayas consumido calabazas de Illinois. Aproximadamente el 80% de las calabazas producidas en Illinois se procesan, incluyendo productos como calabaza enlatada o puré de calabaza. Dado que estos productos se utilizan a menudo para hacer pasteles, magdalenas, panes y otros dulces de calabaza, es muy probable que muchos productos horneados con calabaza tengan su origen en Illinois.
Illinois ha abrazado por completo su reputación como tierra de calabazas. De hecho, la aprecia tanto que en 2015 se promulgó una ley que declaraba oficialmente el pastel de calabaza como el pastel estatal. Dada su alta producción de calabazas, era lógico que su pastel estatal estuviera a la altura.