Qué significa el exceso de jugo del envase para tu pollo asado
Una de las mejores cosas de los pollos asados del supermercado es su carne tierna y jugosa, lista para comer. Pero cuando el pollo está seco, es una gran decepción. Al asarse, el pollo suelta jugos naturales que suelen depositarse en el fondo del recipiente mientras reposa.
Al elegir el mejor pollo asado en Costco u otro supermercado, fíjate en el jugo que queda en el fondo del envase. Esta es una forma infalible de saber si el pollo está jugoso o si, por el contrario, está seco. Los pollos asados suelen sazonarse, pero el sabor se consigue mediante una salmuera, hierbas y especias aplicadas a la piel, no bañándolo en salsa. Así que, si ves un charco de jugo en el fondo del envase, solo puede provenir de una cosa: la carne. En otras palabras, si hay mucho jugo en el envase, es muy probable que el pollo esté seco porque el líquido que contribuye a que la carne esté tierna ya se ha escurrido.
La mejor manera de aprovechar el pollo asado sobrante
Puede que te resulte difícil resistir la tentación de hincarle el diente al pollo asado en cuanto llegues a casa, pero estas aves suculentas y llenas de sabor se pueden usar de muchas maneras creativas. Además de recalentar el pollo asado y disfrutarlo como debe ser, esa carne sobrante y sabrosa es el atajo perfecto para preparar platos reconfortantes como el pastel de pollo.
También puedes aprovechar el pollo asado sobrante picando la carne y mezclándola con mayonesa, apio y condimentos para hacer una ensalada de pollo cremosa. O bien, agrégalo a sopas, chili, pasta o guisos, o desmenúzalo para tacos o burritos. Se puede usar en casi cualquier receta que requiera pollo y te ahorrará mucho tiempo tanto en la preparación como en la cocción. El jugo en sí también tiene mucho sabor y se puede usar en lugar de caldo de pollo en muchas recetas, incluidas las sopas. El truco está en usarlo con moderación: el jugo de pollo está lleno de sabor y tiene un alto contenido de grasa, así que empieza poco a poco y agrega más jugo según sea necesario para dar sabor a tus platos.