¿Qué significa “grado de alcohol” en lo que respecta al alcohol?
La práctica de medir la graduación alcohólica se remonta a siglos atrás, a las leyes fiscales británicas, cuando las bebidas espirituosas con mayor contenido alcohólico se gravaban con tasas más altas. Para demostrar la tasa impositiva, el gobierno británico utilizaba el método de la pólvora.
Dado que las pruebas de pólvora no eran una ciencia exacta, los estadounidenses optaron por calcular la graduación alcohólica basándose en el porcentaje de alcohol por volumen (ABV). Comprar una botella de vodka en la licorería puede implicar revisar la etiqueta para determinar el contenido de alcohol. Es importante tener en cuenta que en EE. UU., la graduación alcohólica no equivale al porcentaje de alcohol por volumen. Digamos que el vodka que eliges en la estantería dice "80 proof" en la etiqueta; eso no significa que tenga un ABV del 80 %. En EE. UU., la graduación alcohólica equivale al doble del ABV de la bebida. Por lo tanto, un vodka de 80 proof sería un vodka con un 40 % de ABV. Everclear, que es una de las bebidas espirituosas más fuertes que se pueden comprar, es demasiado peligroso para beberlo solo, ya que puede tener una graduación alcohólica de hasta 190 proof (haz las cuentas).
Comprueba el grado alcohólico antes de beber.
El grado alcohólico es una medida que determina la concentración de etanol (alcohol etílico) en una bebida. El etanol es producto de la reacción química causada por la fermentación del almidón y/o la levadura con el azúcar. El consumo de alcohol produce efectos psicoactivos que pueden afectar ciertas funciones cotidianas. Por eso, conducir bajo los efectos del alcohol es tan peligroso y conlleva graves sanciones legales. En Estados Unidos, basta con un nivel de alcohol en sangre (BAC) de 0,08% para ser considerado legalmente ebrio y ser acusado de conducir bajo los efectos del alcohol.
Al comprender la cantidad de alcohol en una bebida, puedes tomar decisiones más inteligentes y seguras. Asegúrate de investigar las leyes del lugar donde vayas a beber, especialmente si viajas al extranjero. En Europa, muchos países utilizan el estándar francés de graduación alcohólica, donde el porcentaje de alcohol por volumen (ABV) y la graduación alcohólica deben ser iguales. Un vodka con un 40 % de ABV en Inglaterra tiene, efectivamente, 40 grados de alcohol. Además, los cócteles dulces pueden ser especialmente engañosos, ya que no saben a alcohol puro. Tenlo en cuenta la próxima vez que prepares tus cócteles favoritos de otoño con ron. Bebe con responsabilidad: todo con moderación.