¿Cuál es la diferencia entre los muffins ingleses y los crumpets?
A la hora del desayuno, puedes freír tocino y huevos o hervir agua para un tazón de avena. Pero un alimento que casi siempre estará presente en la mesa es el pan. El pan de desayuno es ideal para mojar la yema líquida. También se puede disfrutar solo, acompañado de una taza de café o té bien caliente.
Claro, todos conocemos las tostadas y sus muchas variantes. ¿Pero alguna vez has oído hablar de unas deliciosas tostadas de croissant aplanadas? Esta receta única demuestra cómo se pueden usar alimentos comunes, como los croissants, de maneras poco convencionales. Por otro lado, puedes optar por tus favoritos de siempre. Si te apetece un desayuno salado con pan, siempre puedes elegir galletas con salsa.
Otros tipos comunes de pan para el desayuno son los muffins ingleses y los crumpets. A pesar de su apariencia similar, existen muchas diferencias entre estos dos alimentos y se utilizan en platos distintos.
Los muffins ingleses y los crumpets son similares, en apariencia.
En Inglaterra, a los muffins ingleses simplemente se les llama muffins. Sin embargo, este tipo de pan para el desayuno no se inventó en Inglaterra. El creador de los muffins ingleses, Samuel Bath Thomas, nació en Inglaterra, pero no inventó este producto horneado hasta que se mudó a Estados Unidos. Allí, a finales del siglo XIX, comenzó a elaborar su propia versión del crumpet. Los muffins ingleses de Thomas se hicieron populares y aún se pueden encontrar en tiendas hoy en día. Por ello, los crumpets podrían considerarse más auténticamente británicos que los muffins ingleses. Como mínimo, los crumpets son mucho más antiguos. Existen registros de este alimento que datan del siglo XVII.
Pero los crumpets y los muffins ingleses no solo tienen en común su origen inglés. Ambos panes son redondos, pequeños y están llenos de agujeros. Además, ambos se cocinan en una plancha.
Además de las similitudes en la preparación y apariencia, ambos alimentos se elaboran con masas bastante parecidas. Ambas masas se crean con ingredientes comparables, salvo que el bicarbonato de sodio y la leche se suelen usar en los crumpets, pero no siempre se añaden a los muffins ingleses. Asimismo, los crumpets se elaboran con una masa líquida, mientras que los muffins ingleses se elaboran con una masa firme. Estas diferencias dan como resultado texturas distintas tras el horneado. Los muffins ingleses tienen una textura más parecida al pan, mientras que los crumpets tienen una textura más masticable.
Más formas de distinguir entre estos panes de desayuno
Podría decirse que la diferencia más importante entre los muffins ingleses y los crumpets radica en el proceso de horneado. Mientras que un muffin inglés se cocina completamente a la plancha, los crumpets se cocinan solo por un lado, dejando la mitad de cada uno suave y esponjosa. El resultado es un pan que se asemeja a una tortita cruda. Los numerosos agujeros del crumpet quedan expuestos, mientras que las hendiduras del muffin inglés se ocultan dentro de su corteza exterior.
Una vez que hayas sacado tus muffins ingleses y crumpets del fuego y sea hora de comer, también puedes distinguirlos por cómo se sirven. Los crumpets se comen enteros, untados directamente con mantequilla y mermelada. En cambio, los muffins ingleses, gruesos y consistentes, se cortan por la mitad antes de usarlos en platos salados como los huevos Benedict, un clásico del brunch. Hay bastantes diferencias entre los muffins ingleses y los crumpets, pero no te preocupes si los confundes.