El 68% de los pierogis en los EE. UU. se consumen en la región conocida como “Pierogi Pocket”
Si buscas la comida reconfortante por excelencia, los pierogi podrían ser la opción perfecta. Un pierogi típico es una empanadilla hecha de masa que se puede rellenar con puré de patatas, queso, chucrut, carne, fruta u otros ingredientes (según The Pierogi Experiment).
La masa sin levadura comienza como un círculo plano, y una vez que se coloca el relleno en el centro, se dobla y se sellan los bordes (incluso existen utensilios específicos que se pueden comprar para acelerar este proceso). Una vez sellados, los pierogi generalmente se hierven y se comen tal cual o se fríen en aceite o mantequilla hasta que estén dorados. Después de cocinados, a menudo se sirven con cebolla frita y crema agria.
Si bien los pierogi son populares en todo el mundo, hay una zona específica de Estados Unidos donde se consumen más que en ningún otro lugar. De hecho, esta región ha sido apodada "el bolsillo del pierogi" debido a la gran cantidad de pierogi que se consume cada año.
Una región consume más pierogis que el resto del país.
La región conocida como el "Patio del Pierogi" abarca cinco estados del medio oeste: Ohio, Indiana, Pensilvania, Nueva York y Nueva Jersey. Algunas ciudades, como Chicago y Detroit, también se incluyen en esta zona, según The Pierogi Experiment. Este "patio" es responsable de un impresionante 68% del consumo anual de pierogi en Estados Unidos. Y, según Cleveland.com, a los estadounidenses les encanta el pierogi, y se consumen aproximadamente 31 millones de estas empanadillas cada año. Incluso tiene su propio día festivo: el Día Nacional del Pierogi, que se celebra el 8 de octubre.
Según el libro "El experimento del pierogi", los inmigrantes de Europa del Este trajeron los pierogi a Estados Unidos a principios del siglo XX. Las primeras ventas de pierogi se realizaron en Cleveland en 1928, y este plato se convirtió en un símbolo no oficial de las campañas de recaudación de fondos de las iglesias después de la Segunda Guerra Mundial. Con la introducción de los pierogi congelados de la marca Mrs. T en la década de 1960, estas empanadillas rellenas se hicieron fácilmente accesibles en supermercados de todo Estados Unidos y Canadá.
Los pierogis se disfrutan durante las fiestas.
Aunque muchas culturas afirman haber inventado los pierogi, y sus orígenes son objeto de debate (como suele ocurrir con la comida popular), los pierogi son una parte esencial de la cultura polaca. En Polonia se consumen alimentos similares a los pierogi desde el siglo XIII, y los libros de cocina polacos ya incluían recetas a finales del siglo XVII.
Según el experimento Pierogi Experiment, los pierogi son especialmente populares durante las fiestas navideñas. Tradicionalmente, los pierogi veganos se disfrutaban en Nochebuena debido a los preceptos de ayuno de la Iglesia Católica Romana. Esta tradición evolucionó, y los católicos polacos suelen celebrar la Nochebuena con una comida sin carne llamada Wigilia, o "La Vigilia". Los pierogi son un elemento central de esta comida, y los rellenos más populares incluyen patata o chucrut, que se disfrutan junto con la sopa borscht.
Ya sea que disfrutes de los pierogi durante las fiestas, que celebres el Día Nacional del Pierogi o simplemente los prepares para disfrutar de una deliciosa comida reconfortante, los pierogi son un complemento sustancioso y delicioso para cualquier plato.