Por qué algunos cocteleros consideran sobrevalorado el Miami Vice
Varios creadores de cócteles consideran sobrevaloradas algunas bebidas populares en la barra, y el Miami Vice, cargado de jarabes azucarados, es una de ellas.
En el bar, la enorme cantidad de bebidas puede resultar abrumadora. Varios cocteleros compartieron con Insider las bebidas que consideran sobrevaloradas. Alisha Kaplan, gerente de Wolf's Ridge Brewing, adora el clásico Old Fashioned, pero cree que es mejor evitar los Long Island Iced Tea del bar, que son excesivamente caros y, según ella, una mezcla desmesurada de licores de baja calidad.
A la consultora de bebidas Kim Haasarud le encanta la Margarita de Tommy, pero opina que las margaritas de la casa suelen usar ingredientes de baja calidad. El Miami Vice, otro cóctel afrutado, es un dulce capricho, pero tiene sus propios problemas, principalmente relacionados con la gran cantidad de jarabes azucarados que contiene.
El Miami Vice es un cóctel helado y afrutado. En su versión más sencilla, combina un daiquiri de fresa, con su sabor a ron y fruta, con una piña colada. Ambas bebidas se preparan por separado y se sirven en un solo vaso al gusto del barman. Si bien la bebida se popularizó con la serie de televisión "Miami Vice", ya existía décadas antes de su estreno.
Omar Torres, director del restaurante Bonsai del Hilton Pensacola Beach, explicó a Insider que el Miami Vice, al igual que otros cócteles frutales, lleva demasiado jarabe azucarado. Estos jarabes pueden contener muchos químicos y, sobre todo, enmascaran los complejos sabores del ron. Torres opina que los cócteles deben tener un sabor fresco.
El problema va más allá del gusto. El vodka es la bebida alcohólica con menos probabilidades de causar resaca, debido a su bajo contenido de cogeneres, un subproducto de la fermentación del azúcar. El ron y otros licores oscuros tienen muchos más y pueden contribuir a un fuerte dolor de cabeza. Aunque muchos creen lo contrario, el azúcar por sí solo no empeora la resaca: el Dr. Jason Burke explica a Wine Spectator que los estudios no muestran una correlación significativa. Sin embargo, el azúcar realza el sabor, por lo que es fácil beber más cócteles dulces que fuertes, lo que en última instancia puede hacer que te sientas peor.
Algunos defienden con vehemencia Miami Vice por su carácter divertido. Para ellos, es brillante, dulce y sencilla, combinando dos sabores frutales complementarios en una bebida refrescante.