La última comida de Stanley Tucci sería un festín italiano
El actor Stanley Tucci se hizo famoso por su relación con la gastronomía italiana tras dirigir y protagonizar "Big Night" (1996), una película ambientada en la costa de Nueva Jersey sobre dos hermanos inmigrantes que regentan un restaurante italiano auténtico pero en decadencia.
En primer lugar, como Tucci le contó a The Guardian, toda la comida se celebraría a orillas del lago Como. El escenario sería principios de otoño, al atardecer, con vistas al lago y a los Alpes. La comida comenzaría con martinis, y luego llegaría el primer plato: tagliarini con trufas blancas y risotto de gambas. Eso podría ser una cena completa para la mayoría de nosotros, pero no para Tucci. El siguiente plato incluye un tipo de lubina llamada branzino (que se encuentra en el mar Mediterráneo) servida con un trío de ensaladas: una de pepino; una de tomate; y otra hecha con brotes de guisantes, guisantes frescos y canónigos.
Pero esperen. Eso es solo el preludio del plato principal: un bistec a la florentina acompañado de la minestra (sopa de verduras) de su madre con habas. El maridaje que ha elegido es perfecto: Sassicaia, el auténtico Super Toscano. Para terminar, una tabla de quesos con queso de cabra francés con miel y pecorino Pienza (que es diferente del parmesano) cierra la tarde, acompañada, por supuesto, de pan. Para finalizar, se desviaría completamente del tema y disfrutaría de un puro cubano y un Armagnac francés.
La deliciosa receta de branzino de Stanley Tucci
La lubina italiana es un plato típicamente italiano, ya que se encuentra comúnmente en el mar Mediterráneo. Es un tipo de lubina conocida como loup de mer en francés y lubina europea en todo el continente. Pertenece a un grupo más amplio de peces, que incluye otras especies de lubina y mero. Es ligera pero rica en omega-3, y con un sabor dulce y mantecoso, combina a la perfección con una gran variedad de guarniciones y acompañamientos.
Pero el branzino en Italia es algo especial, y además de provenir directamente del Mediterráneo, se prepara tradicionalmente de una manera que Stanley Tucci disfruta plenamente. La versión del actor consiste en branzino relleno de ajo, limón y hierbas mediterráneas como romero y tomillo, asado entero con tomates cherry, aceite de oliva y vino blanco. Se cocina hasta que la piel queda crujiente y se sirve con cabeza y cola. Tucci no especifica qué vino blanco le gustaría para acompañar el branzino, pero menciona tres: Meursault, un Borgoña blanco, y dos vinos italianos frescos y refrescantes de Gavi en Piamonte: La Scolca y Villa Sparina, todos excelentes opciones para maridar con branzino.
A nadie debería sorprenderle que Stanley Tucci haya planeado un banquete tan meticulosamente elaborado y con un fuerte componente italiano para su hipotética última comida. En 2021, publicó sus memorias, "Taste: My Life Through Food", donde profundiza en su pasión de toda la vida por la gastronomía italiana. Posteriormente, protagonizó el programa de viajes y gastronomía de CNN, ganador de un premio Emmy, "Searching for Italy", consolidándose como un gurú de la cocina italiana. Por lo tanto, una comida tranquila al aire libre en el lago Como encaja a la perfección con su imagen.