Reseña de las trufas Miller High Life X Phillip Ashley Bar Snack: Buen concepto, ejecución irregular

Pero, ¿es posible que una cerveza de producción masiva alcance el nivel de exquisitez del chocolate gourmet? El chocolatero Philip Ashley Rix recurrió a su cerveza favorita, Miller High Life, también conocida como el champán de las cervezas, para responder a esta pregunta. En colaboración con la marca para celebrar el Día Nacional de la Trufa el 2 de mayo, Rix creó las trufas Miller High Life Bar Snack de edición limitada, una selección de chocolates inspirados en aperitivos de bar. Con sabores que recuerdan a sándwiches de queso a la parrilla y cacahuetes con cerveza, esta combinación merecía una cata. Aquí les contamos nuestra opinión.

¿Qué son las trufas Miller High Life Bar Snack y dónde se pueden comprar?

Las trufas de Phillip Ashley vienen en seis sabores diferentes: praliné de pretzel, nuez de cerveza, boniato frito, palomitas de maíz con mantequilla, queso a la plancha y alitas de pollo con limón y pimienta. Estas trufas de chocolate únicas recrean la experiencia de disfrutar de una cerveza y un aperitivo en un bar, pero con un toque dulce. A pesar de la asociación con la cerveza, no esperes encontrar alcohol en estos postres. La inspiración para estos seis chocolates originales no fue tanto la Miller High Life en sí, sino qué comida combina mejor con esta cerveza.

Vienen en un atractivo empaque con el logotipo dorado brillante de Miller High Life en la parte superior de la caja y la firma plateada de Phillip Ashley en un lateral. Un papel negro protege los bombones, pero al retirarlo, se revela un espectáculo multicolor de trufas.

En cuanto a tamaño, estas trufas de chocolate son del tamaño de un bocado. Tienen aproximadamente el largo, ancho y alto de una moneda de veinticinco centavos. Pero, a pesar de su tamaño compacto, la mayoría estaban repletas de un sabor intenso. Las consideramos pequeñas, pero con un gran impacto.

Este paquete de media docena tiene un precio de $35 más gastos de envío. Las trufas están disponibles por tiempo limitado en el sitio web de Phillip Ashley.

Palomitas de maíz con mantequilla

El sabor a palomitas de maíz con mantequilla de las trufas Miller High Life Bar Snacks de Phillip Ashley fue, sin duda, nuestro sabor menos favorito. Esto podría deberse a una cuestión de preferencia personal; a algunos les encanta el chocolate blanco, mientras que otros opinan que es demasiado empalagoso y monótono, sin mucha profundidad de sabor. Nuestro veredicto fue que el sabor a palomitas de maíz con mantequilla reforzó la opinión generalizada.

Sin duda, esta trufa tiene un ligero toque a mantequilla, pero no lo suficiente como para convertirla en algo más que una excelente trufa de chocolate blanco con una elegante cobertura amarilla. Y, dado que la base de chocolate blanco de la ganache ya tiene un sabor lácteo muy intenso, añadirle el sabor a mantequilla resultó un tanto excesivo.

Si bien nos encantó el vibrante color amarillo de la cobertura, no había suficiente contraste de sabores y pensamos que le habría venido bien un toque más de sal para lograr ese sabor a palomitas de maíz al estilo del cine.

Papas dulces fritas

Nos encantaría ir a cualquier bar que sirva papas fritas de camote y con gusto le daríamos una reseña entusiasta. Porque, en la mayoría de los casos, las únicas papas que encontrarás en el bar son las típicas, insípidas, servidas con demasiada sal y una botella de kétchup rancia.

Nos encanta que Phillip Ashley haya incorporado los sabores cálidos y reconfortantes de las patatas fritas de boniato. Al darles un bocado, te invaden de inmediato los aromas otoñales; el sirope de arce nos vino a la mente al instante. También nos trajo recuerdos de las cenas de Acción de Gracias con el puré de boniato y los malvaviscos. Unas notas de azúcar moreno nos hicieron desear una botella de ron oscuro.

El interior es de un precioso color marrón castaño con una textura muy cremosa. Es bastante dulce, lo cual es comprensible tratándose de una trufa de chocolate. Sin embargo, encontramos que otras dos trufas de esta selección tenían un sabor un poco más complejo.

Sándwich de queso a la plancha

La trufa de queso a la parrilla sabe mejor de lo que uno podría pensar. Sin consultar la descripción de esta trufa en particular antes de probarla, la primera pregunta que surgió al primer bocado fue: "¿Esto tiene queso?".

El sabor a queso es bastante pronunciado. Detectamos notas que recuerdan más al parmesano que al cheddar o al americano, que normalmente se asocian con un sándwich de queso a la plancha. La tarjeta que venía con el paquete indicaba que la ganache estaba hecha con queso de triple crema, lo cual, en retrospectiva, tiene sentido. Las notas de queso impregnan la garganta y le dan a la trufa un toque salado. Además de la cobertura de chocolate, hay otro componente dulce en la cremosa ganache, casi como el maíz en su mejor momento.

Cortada por la mitad, la trufa incluso se asemeja a la estructura de un sándwich de queso a la parrilla: tiene una capa crujiente y tostada, una capa de "queso" dorado y un centro cremoso y fundido. Sin embargo, descubrimos que los sabores intensos no se fusionaban del todo y resultaban un tanto abrumadores.

Praliné de pretzel

La trufa de praliné de pretzel de Phillip Ashley quedó en tercer lugar, y la decisión fue muy reñida. Visualmente, era impresionante, con un hermoso brillo y un fascinante contraste entre el morado intenso y el blanco brillante. Al cortarla por la mitad, si no la conocieras, podrías pensar que sabe a sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada. Pero no, es praliné puro.

En cuanto a la textura, el chocolate negro tenía un agradable crujido. En sabor, predominaba el caramelo. Tenía un toque de sal bastante agradable que reflejaba el componente de pretzel de esta trufa, redondeando el final del bocado. Para nosotros, estos dos elementos fueron decisivos: cumplió con creces la promesa de sabor a praliné, aunque no se notaba mucho el sabor a frutos secos. Se parecía a un Rolo sofisticado y elegante, con la ventaja añadida de ser menos gomoso y menos propenso a pegarse a los dientes.

Beernut

Si hubiera un concurso de belleza para las trufas Miller High Life Bar Snack de Phillip Ashley, la Beernut se llevaría la corona, el ramo y la banda. Con su color suave pero llamativo, similar al de un huevo de petirrojo, destacó de inmediato entre las demás y nos hizo preguntarnos qué maravillosos sabores escondería en su interior. No estamos del todo seguros de por qué eligieron el azul para un sabor a nuez de cerveza, pero lo aceptaremos.

Una vez que abres la crujiente cáscara, es un deleite para la vista si eres amante del chocolate negro. Aunque pueda parecer espesa y densa, la ganache es deliciosamente ligera y se mastica con facilidad, permitiendo que los sabores se impregnen y se disfruten plenamente. Entre ese relleno aireado y la cáscara crujiente, se crea un excelente contraste de texturas.

Según la descripción, esta trufa contiene cacahuetes tostados que se remojaron en Miller High Life antes de molerlos y añadirlos al relleno. En cuanto a su sabor, recuerda a un trozo de dulce de leche como los que se comen en las vacaciones de verano en la playa. O quizás a un brownie de nueces de la receta de la abuela. En resumen, se obtiene la riqueza, el dulzor, el sabor a nuez y el toque salado que se espera de una trufa inspirada en el cacahuete de cerveza. Phillip Ashley dio en el clavo.

Alitas de pollo con limón y pimienta

Tras probar las seis trufas de chocolate Miller High Life de Phillip Ashley, la de alitas de pollo con limón y pimienta fue, sin duda, nuestra favorita y, por lo tanto, se llevó la medalla de oro. Y con razón, teniendo en cuenta sus motas metálicas en la superficie.

La cobertura de chocolate tenía una textura agradable y un ganache suave y ligeramente masticable en el centro. Nos recordó mucho a una barra de chocolate Milky Way, lo cual consideramos un gran halago. Al mismo tiempo, también recordaba un poco a un chocolate con naranja Terry's por sus notas cítricas. El toque ácido del limón se hacía presente, y las notas de pimienta negra no afloraban de inmediato, sino que aparecían al final y permanecían en el paladar.

No detectamos el sabor a alitas de pollo, pero coincidimos en que se optó por evitar ese ingrediente y centrarse en los condimentos. Y quizás por eso nos decantó sobre todo la trufa de alitas de pollo con limón y pimienta. Con un ligero toque ácido —justo lo suficiente para que se notara sin saturar el paladar— y un sutil picor de la pimienta molida, este sabor resultó ser el más interesante.

¿Merece la pena comprar las trufas Miller High Life Bar Snack?

Para quienes ya han probado todas las trufas imaginables, les recomendamos encarecidamente adquirir esta caja de edición limitada de bombones inspirados en aperitivos de Phillip Ashley y Miller High Life. Son, sin duda, únicos. Solo lamentamos que la colección no incluyera uno o dos sabores más sorprendentes para ir un paso más allá con sus inesperadas inspiraciones gastronómicas.

Esta colección de dulces sería sin duda un regalo único para los amantes de la cerveza y el chocolate, especialmente si no tienen preferencia entre chocolate negro, con leche o blanco. También es una excelente compra para darte un capricho. Asegúrate de comprarlo mientras haya existencias. En cualquier caso, esperamos que este paquete variado vuelva y que incluso ofrezca más opciones con recetas inspiradas en nuestros antojos favoritos.