¿Cuál es la proporción ideal para preparar un cóctel highball?
Dado que consta de solo dos ingredientes principales —un licor y un refresco espumoso sin alcohol servido con hielo—, existe cierto debate sobre si un highball es un cóctel o una bebida combinada.
No existe una proporción ideal para un highball, ya que depende mucho de la intensidad del sabor que prefieras. A algunos les gusta la misma cantidad de whisky y soda, mientras que otros prefieren dos o incluso tres veces más refresco que licor. La mejor manera de encontrar la proporción perfecta es experimentar con diferentes combinaciones hasta dar con una que permita que el licor destaque, sin que su sabor sea demasiado intenso ni demasiado suave.
Quizás puedas empezar con la proporción clásica de dos partes de refresco por una de licor, y luego ajustarla según tus preferencias. Vierte dos onzas de whisky en tu vaso y completa con cuatro onzas de mezclador. Con el hielo, esto debería llenar perfectamente un vaso de highball tradicional.
Ajusta la proporción según el tipo de whisky.
Además de las preferencias personales, otro factor importante que influye en la proporción es el tipo de whisky que se utilice en el cóctel. Se puede preparar un highball perfecto con casi cualquier tipo de licor, ya sea bourbon con notas de vainilla, whisky de centeno especiado, whisky escocés ahumado o un whisky japonés suave y floral.
Modifica la proporción según la intensidad que desees para el resultado final y ten en cuenta los sabores únicos de tu whisky, así como su graduación alcohólica. Si utilizas whisky japonés, que es diferente del americano y suele tener un sabor más ligero, con notas más ahumadas y menos dulzor, usa un poco más que si usaras, por ejemplo, un bourbon americano con notas de caramelo.
Por último, ten en cuenta qué mezclador usar, ya que el ginger ale es más dulce que el refresco, así que considera cómo combinará con tu whisky. Por ejemplo, podrías preferir maridar un bourbon más dulce con ginger ale por el contraste de especias que aporta, mientras que un whisky más delicado podría combinar mejor con refresco. Si tienes dudas, siempre puedes mezclar cantidades iguales de cada mezclador. Para un resultado aún más refrescante, asegúrate de que tanto el whisky como el mezclador y el vaso estén bien fríos, y añade una rodaja de limón para darle un toque extra de frescura y aroma.