El ingrediente de la cerveza IPA que puede provocar somnolencia

Para muchos, una IPA (India Pale Ale) intensa y lupulada es imprescindible, ya sea una versión de invierno con lúpulos ricos y especiados o una cerveza de verano con sabores cítricos y brillantes. Las IPAs tienen un sabor a lúpulo característico e intenso y un gusto más pronunciado en comparación con sus primas más equilibradas. Ese carácter lupulado es una de las principales diferencias entre una pale ale y una India Pale Ale. Si bien casi todas las cervezas contienen lúpulo, la abundancia de flores de lúpulo es el ingrediente mágico que realmente transforma una cerveza en una IPA. Le dan a la cerveza un sabor intenso y amargo que puede tener toques de pimienta, fruta o incluso pino, según la variedad utilizada en la elaboración. Cuanto más lúpulo se añade, más intenso es el sabor de la IPA.

Si bien algunas IPAs tienen un alto contenido de alcohol (10% o más), esta no es la única razón por la que podrías sentir sueño después de una o dos pintas. El lúpulo tiene propiedades sedantes, por lo que es probable que te relajes mientras disfrutas de tu cerveza. Esto significa que el lúpulo es muy posiblemente la razón por la que tu IPA te produce somnolencia.

El lúpulo en las cervezas IPA produce somnolencia, pero probablemente no te ayudará a dormir.

Las flores de lúpulo contienen compuestos que conservan y aromatizan la cerveza, convirtiendo a la IPA en la icónica bebida que conocemos. Estos mismos compuestos también activan el sistema de relajación del cuerpo humano, particularmente al interactuar con los mismos receptores cerebrales a los que se dirigen otros sedantes e hipnóticos. El lúpulo ha sido conocido por sus propiedades sedantes desde los orígenes de la cerveza IPA en el siglo XVIII. Con todo ese poder sedante, parece lógico pensar que uno debería disfrutar de una IPA si quiere dormir bien. Pero esto no es necesariamente así debido al alcohol.

En lugar de que el efecto sedante del lúpulo se vea potenciado por el efecto depresor del alcohol, induciendo un sueño profundo hasta la mañana, el alcohol en realidad altera los ciclos de sueño. Por eso aparece en tantas listas de los peores alimentos para comer antes de acostarse. Así que, si bien el lúpulo de la IPA puede darte sueño, el alcohol, en última instancia, te impedirá dormir plácidamente toda la noche.