Espresso #93 analiza el futuro del café ante la emergencia climática

En vísperas del 300 aniversario del café en Brasil, el cultivo del café comienza a definir su próxima agenda global. Esta edición, que circula durante la Semana Internacional del Café, ofrece una mirada a algunos de los caminos que podrían definir este futuro.

En la entrevista, Vanusia Nogueira, la primera mujer y la primera brasileña en dirigir la Organización Internacional del Café, aborda el cambio climático, los nuevos mercados de consumo, la innovación y la necesidad de fortalecer la colaboración entre gobiernos, empresas e instituciones para afrontar los desafíos del sector. Este informe de sostenibilidad, elaborado por 5th Wave, muestra cómo la cadena de suministro puede responder a la emergencia climática e impulsar cambios que permitan conciliar ecología, economía y equidad.

Esta edición también da seguimiento a las transformaciones que ya están en marcha. Mostramos cómo crece el número de caficultores que crean sus propias marcas para agregar valor a la producción e incrementar sus ingresos, y cómo la revisión de los protocolos tradicionales busca actualizar el lenguaje utilizado para evaluar y comunicar la calidad del café. Además, viajamos a Panamá para contar cómo Gesha ha posicionado a un pequeño origen entre los más valorados del mundo.