Magdalenas de matcha: la mejor receta
Ingredientes · Raciones 12 Muffin
- 70 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 1 huevo (tamaño M)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 200 g de harina de trigo (tipo 405)
- 1. Matcha
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 130 ml de leche
- 100 g de gotas de chocolate (blanco)
Método · 50 min
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius (160 grados Celsius si usas ventilador). Forra un molde para 12 magdalenas con capacillos.
- Para la masa, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica. Incorpora el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla la harina, el matcha y el polvo para hornear. Incorpora gradualmente esta mezcla junto con la leche. Finalmente, agrega suavemente las chispas de chocolate.
- Con dos cucharas o una cuchara para helado, vierte la mezcla en el molde para muffins previamente preparado. Hornea en un horno precalentado durante unos 20 minutos. Los muffins de matcha se conservan bien durante 2 días a temperatura ambiente.
Las magdalenas de matcha son mi receta favorita cuando quiero hornear algo especial. Las virutas de chocolate blanco les dan una dulzura encantadora que complementa perfectamente el matcha ligeramente amargo. ¡Debes probarlas absolutamente!
Necesitarás: molde para magdalenas (12 tazas), cápsulas de magdalenas, batidora, cuenco para mezclar, espátula de goma, rallador.
Me gusta añadir algunas frambuesas a la masa. La ligera acidez combina perfectamente con el matcha y hace que las magdalenas sean agradables y húmedas.